绵阳打饼子安全的地方（2019绵阳打饼子微信群）

（开头段落）你是不是刚来绵阳就被满大街的"打饼子"招牌弄懵了？看着别人排队买得热火朝天，自己却不敢随便下手？新手如何快速涨粉的秘诀还没摸透，现在连吃个饼子都要提心吊胆？别慌，作为一个在绵阳混了八年的老饕，今天就带你把这事儿掰扯清楚

（核心区域推荐）先说最稳当的叁个区域吧。火车站后街那片儿别看环境旧，但老字号扎堆，像张记酥油饼开了二十多年，每天凌晨叁点就能看见他家现磨芝麻酱的货车。重点来了：认准不锈钢操作台、戴透明口罩的师傅、墙上挂着当天食材检测报告的店基本错不了

科技园附近新开的几家智能饼屋挺有意思，全程摄像头直播后厨，面团发酵时间都显示在电子屏上。不过要注意别被花哨装修骗了，有次我去试吃发现他们用的预制肉馅，当场就撤了推荐名单

（避坑指南）新手最容易栽跟头的就是路边叁轮车摊。上个月我助理小王图便宜买了份叁块钱的酱香饼，结果蹲了叁天厕所。教你们个绝招：下午四点后还亮着健康证的摊位才靠谱，那些躲城管跟打游击似的的流动摊贩，食材八成有问题

（自问自答环节）肯定有人要问："有些店看着挺干净，为什么吃了还是拉肚子？"这事儿我专门问过食品检测局的朋友，关键在油温控制。好多店家为省成本，一锅油炸整天不换，表面看着金黄酥脆，实际产生了大量有害物质。教你们个检测土方法——用纸巾用力按压刚出锅的饼子，纸巾变深褐色的绝对别买

（对比清单）说几个实测过的店铺对比：- 老城墙李阿姨饼铺（优点：猪油现熬/缺点：要排队40分钟）- 万达金街3号档口（优点：支持扫码查原料/缺点：周二休业）- 南河坝夜市17号摊（优点：独创梅干菜口味/缺点：只收现金）

（小编观点）要我选的话，宁愿多走两公里去北川市场二楼的老作坊。他们家做饼子的案板都包浆了，但每天中午准时收摊，卖不完的饼子宁可喂流浪狗也不留到下午。这种死磕品质的店现在真不多了，碰上记得多买两个支持人家

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