一、太平寺为啥成了快餐修罗场？
上个月我蹲点观察了叁天，发现太平寺西门下午5点的人流量，比万达广场周末还夸张。但你别急着兴奋——对面50米内7家黄焖鸡、4家麻辣烫的盛况，简直像在玩"大家来找茬"。
这里有个反常识的数据：太平寺南门写字楼的外卖单量，居然是临街店铺的3倍。好多新手以为守着寺庙就能躺着赚钱，结果被每月1.8万起的租金教做人。我认识个95后姑娘，硬是把店开在背街二楼，专做轻食减脂餐，现在每天光外卖就破200单。
二、新手必看的选址叁坑
1. 看着人多≠会进店（香火旺的寺庙门口，游客更倾向买5块钱的烤肠）
2. 外卖辐射圈藏着猫腻（美团显示的3公里范围，实际有效配送只有1.5公里）
3. 你以为的黄金时段会骗人（早上6-8点的早餐时段，周边居民更爱去10年老店）
有个血泪教训得说：去年有对夫妻在转租的奶茶店原址卖盒饭，结果发现前任是因为"隔壁幼儿园搬迁"才倒闭的——接手二手店铺前，务必查清楚周边业态变化。
叁、自问自答环节
蚕：现在入局会不会太晚？
础：上个月刚有个卖蒙古馅饼的店，靠"买馅饼送咸奶茶"的骚操作，在美团飙升榜冲进前3。关键要找差异点——比如把"叁分钟出餐"做成招牌，或者学东河区那家店搞"盲盒套餐"。
蚕：没钱请厨师怎么办？
这题我会！认识个00后搞了个"中央厨房合作模式"，跟3家不同品类的预制菜厂家签分成协议。现在他店里就2个帮工，菜单却能每周换花样，最近还在抖音搞"投票定下周菜单"的活动。
四、小编私藏实战技巧
? 在收银台摆个"今日特价9.9元"的LED屏，转化率直接翻倍
? 打包袋印上"扫二维码吐槽老板"，半个月加了500个私域客户
? 跟隔壁便利店搞"满20元送矿泉水"，成本分摊后每单多赚2块
最后说句掏心窝的：在包头做快餐，别老想着复制杨国福张亮。我见过最狠的玩法，是有家店把"免费续面"改成"续面挑战赛"，续满5碗就免单，结果抖音带火了整个品牌。
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